| ID |
YEAR |
TITLE |
AUTHOR (s) |
TYPE |
RANK |
| 26835 |
2021 |
Розробка рецептури і технології молочних напоїв для дитячого харчування (за матеріалами кафе «Johnny raw» ФОП Бабій В.В.) |
Паламарчук О. А. |
Крп |
307 |
| 26834 |
2021 |
Розробка технології сиру Чедер, збагаченого пробіотиками та тмином (за матеріалами ТОВ «Террафуд», Крижопільська філія) |
Павлович В. Г. |
Крп |
308 |
| 26833 |
2021 |
Наукове обгрунтування та розроблення інноваційних технологій печінкового паштету (за матеріалами ТОВ "Сафарі", ресторан "Т-Bone") |
Михальчук Л. А. |
Крп |
315 |
| 26832 |
2021 |
Удосконалення існуючих технологічних процесів переробки яловичини у напрямку поліпшення безпечності продукції (за матеріалами пабу "Грузинський дворик" ФОП Добрацька О.О.) |
Кримінський М. А. |
Крп |
278 |
| 26827 |
2021 |
Розробка технології овочевих соків з підвищеною енергетичною цінністю (за матеріалами кафе-ресторану «Дукат» (ФОП Душкевич І.Д.) |
Климчук В. М. |
Крп |
299 |
| 26826 |
2021 |
Удосконалення технологій страв італійської кухні у закладах ресторанного господарства України (за матеріалами кафе-бару «Глобус» ФОП Остапчук Н.М.) |
Кайданюк В. Ю. |
Крп |
283 |
| 26825 |
2021 |
Удосконалення технологічного процесу виробництва напівфабрикатів з птиці, розширення асортименту та поліпшення якості продукції (за матеріалами ТОВ "ГЕКАМ", ресторан "Prosсuriv Station") |
Гаврилюк О. А. |
Крп |
308 |
| 26824 |
2021 |
Розробка системи харчування на основі молочної дієти (за матеріалами ТОВ "АЛЬЯНС-МАРКЕТ", сумермаркет "Фреш") |
Вишневська Н. А. |
Крп |
324 |
| 26823 |
2021 |
Розробка технологій гарячих закусок з використанням йодовмісної сировини (за матеріалами ТОВ, кафе «Театральне») |
Валовина Р. М. |
Крп |
277 |
| 26822 |
2021 |
Удосконалення технологій національних солодощів зі зниженим вмістом цукру (за матеріалами кафе «Кінто» ФОП Випірайленко О.Ю.) |
Буяновський В. А. |
Крп |
295 |
| 26821 |
2021 |
Розробка технології фруктових і овочевих соків підвищеної енергетичної цінності (за матеріалами кафе «Dvir» (ФОП Мушинська Г.Ю.) |
Баюн Т. М. |
Крп |
282 |
| 26820 |
2021 |
Розробка технології десертів з використанням апіпродуктів (за матеріалами ресторану «Melrose» ФОП Пермогорська Н.В.) |
Акопян А. Н. |
Крп |
299 |
| 26819 |
2021 |
Розробка технології функціональних напоїв з додаванням екстрактів пряно-ароматичної сировини (за матеріалами ТОВ, кафе «Театральне») |
Ямчук Ю. Ю. |
Крп |
283 |
| 26818 |
2021 |
Розробка сучасних технологій безлактозного морозива (за матеріалами ТОВ «СОЛОДКА МРІЯ ВІННИЦЯ») |
Нагорняк Д. М. |
Крп |
282 |
| 26817 |
2021 |
Удосконалення технології виробництва страв з сільськогосподарської птиці і дичини, розробка рекомендацій з метою поліпшення якості (за матеріалами ресторану «Melrose» (ФОП Пермогорська Н.В.) |
Лисак Н. І. |
Крп |
300 |
| 26816 |
2021 |
Удосконалення технології приготування креветок, розробка рекомендацій щодо поліпшення якості страв (за матеріалами ресторану «Амур» ФОП Коліщак М.В.) |
Липко Д. Ю. |
Крп |
344 |
| 26815 |
2021 |
Удосконалення технології виробництва м’ясних консервів з подовженим терміном реалізації (за матеріалами ПРАТ, «Теофіпольський цукровий завод», їдальня) |
Кудла І. О. |
Крп |
275 |
| 26814 |
2021 |
Розробка інноваційних технологій виробництва страв на основі кисломолочного сиру (за матеріалами кафе «Панда», ФОП Мидловець І.В.) |
Мидловець І. В. |
Крп |
303 |
| 26813 |
2021 |
Розробка рецептури та технології виробництва кексів з використанням білкововмісної речовини (за матеріалами кафе «Жигулі» ФОП Михніцька О.А.) |
Маліновська В. П. |
Крп |
256 |
| 26812 |
2021 |
Розробка вегетаріанських десертів на основі регіональних продуктів (за матеріалами кафе «Катана» ФОП Ревюк О.С.) |
Креденсир О. І. |
Крп |
288 |