| ID |
YEAR |
TITLE |
AUTHOR (s) |
TYPE |
RANK |
| 27552 |
2021 |
Удосконалення старовинних технологій хлібобулочних виробів із застосуванням пшеничних хмелевих заквасок, їх адаптація до сучасних умов (за матеріалами пекарні (ФОП Стадник А.В.)) |
Тарасенко Д. І. |
Крп |
255 |
| 27551 |
2021 |
Харчові продукти - проблеми якості та безпечності |
Пахомська О. В. |
Сун |
382 |
| 27548 |
2018 |
Вимоги ЄС щодо безпечності харчових продуктів та особливості впровадження систем HACCP у м’ясній промисловості України |
Семко Т. В., Іваніщева О. А. |
Сун |
357 |
| 27547 |
2021 |
Functioning analysis of meat processing industry in modern conditions on the example of Ukraine |
Vlasenko I., Semko T., Ivanishcheva O. |
Сун |
380 |
| 27546 |
2021 |
Кейтеринг = Сatering |
Чорна Н. М., Іваніщева О. А. |
Рп |
111 |
| 27545 |
2021 |
Комплексний заклад ресторанного господарства у м. Житомир (об’єкт дослідження - ресторан єврейської кухні та вегетаріанське кафе. Новітні технології приготування фалафелів) |
Михніцька Л. В. |
Крп |
238 |
| 27544 |
2021 |
Комплексний заклад ресторанного господарства у м. Полонне (об’єкт дослідження – ресторан грузинської кухні. Новітні технології борошняних виробів з нетрадиційної сировини вітчизняного походження) |
Тригуба І. О. |
Крп |
263 |
| 27543 |
2021 |
Кoмплeкcний зaклaд pecтopaннoгo гocпoдapcтвa в м. Вінниця (об’єкт дослідження – ресторан вегетаріанської кухні та фреш-бар. Новітні технології рецептур фруктових салатів для профілактики невротичних станів та депресій) |
Таранюк І. В. |
Крп |
241 |
| 27542 |
2021 |
Міжнародний туризм = Іnternational tourism |
Кізюн А. |
Мв |
82 |
| 27541 |
2021 |
Комплексний заклад ресторанного господарства у смт. Якушинці (об’єкт дослідження- ресторан грузинської кухні та винний бар. Новітні технології борошняних кондитерських виробів з листового тіста) |
Кощуг К. М. |
Крп |
239 |
| 27540 |
2021 |
Міжнародний туризм = International tourism |
Кізюн А. Г. |
Рп |
64 |
| 27539 |
2021 |
Комплексний заклад ресторанного господарства у м. Вінниці (об'єкт дослідження-ресторан іспанської кухні та таверни. Новітні технології страв з яловичини) |
Наконечний В. В. |
Крп |
237 |
| 27538 |
2021 |
Аналіз біологічних факторів ризику як напрямок функціонування НАССР |
Іваніщева О. А. |
Сун |
308 |
| 27536 |
2021 |
Порівняльний аналіз методів сушіння зернових культур |
Семко Т. В., Іваніщева О. А. |
Тд |
301 |
| 27535 |
2021 |
Оцінка біологічної безпечності м’ясної сировини при прийманні на м’ясопереробне підприємство |
Власенко І. Г., Семко Т. В., Іваніщева О. А. |
Сун |
388 |
| 27534 |
2021 |
Тенденції формування якості хлібобулочних виробів функціонального призначення |
Іваніщева О. А., Пахомська О. В. |
Сун |
542 |
| 27533 |
2021 |
Ресторанній бізнес в Україні та світі |
Пахомська О. В., Анголюк М. А. |
Тд |
357 |
| 27532 |
2021 |
Міжнародне регулювання та управління якістю харчової продукції = International regulation and management of food quality |
Семко Т. |
Рп |
63 |
| 27531 |
2021 |
Технології харчових виробництв = Тechnologies of food production |
Семко Т., Пахомська О. |
Здп |
71 |
| 27529 |
2021 |
Симбіоз смаку та користі чаю матча |
Пахомська О. В., Думанська Н. |
Тд |
317 |