| id: | 31286 |
|---|---|
| Назва: | Удосконалення технології приготування страв з птиці на мангалі (на матеріалах Товариства з обмеженою відповідальністю ресторація «Гостинний пан», м. Вінниця) |
| Автори: | Колісник В. |
| Ключові слова: | вирoбничий прoцес закладу рестoраннoгo гoспoдарства, приготування страв на мангалі, маринад, рентабельність |
| Дата публікації: | 2025-02-25 15:52:04 |
| Останні зміни: | 2025-02-25 15:52:04 |
| Рік видання: | 2024 |
| Аннотація: | Кваліфікаційна робота на здобуття ступеня вищої освіти магістр присвячена удосконаленню приготування страв з птиці на мангалі. |
| URI: | http://sel.vtei.edu.ua/card.php?id=31286 |
| Тип видання: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Видавництво: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ ДТЕУ. 2024. 52 с. |
| Розташовується в колекціях: | 2024/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Ким внесений: | Адміністратор |
| Файл : 31286.pdf Розмір : 1520846 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний | |
|
| |