| id: | 31285 |
|---|---|
| Назва: | Удосконалення технології приготування страв в українській печі (за матеріалами фізичної особи-підприємця Юрченка Олега Володимировича, кафе «Россоха», Вінницька обл., смт Вороновиця) |
| Автори: | Лебідь П. |
| Ключові слова: | українська кухня, українська глиняна піч, виробничий процес гарячого цеху, шавлія, рентабельність |
| Дата публікації: | 2025-02-25 15:50:22 |
| Останні зміни: | 2025-02-25 15:50:22 |
| Рік видання: | 2024 |
| Аннотація: | Кваліфікаційна робота на здобуття ступеня вищої освіти магістр присвячена удосконаленню технології приготування страв в українській печі на матеріалах кафе «Россоха». |
| URI: | http://sel.vtei.edu.ua/card.php?id=31285 |
| Тип видання: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Видавництво: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ ДТЕУ. 2024. 66 с. |
| Розташовується в колекціях: | 2024/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Ким внесений: | Адміністратор |
| Файл : 31285.pdf Розмір : 9489806 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний | |
|
| |