| id: | 30250 |
|---|---|
| Назва: | Дослідження можливостей використання екстракту лаванди у технології вівсяного печива |
| Автори: | Семко Т., Іваніщева О. |
| Ключові слова: | вівсяне печиво, технологія, лаванда, екстракт, показники |
| Дата публікації: | 2025-01-06 12:31:24 |
| Останні зміни: | 2025-01-06 12:31:24 |
| Рік видання: | 2024 |
| Аннотація: | Метою даного дослідження є визначення впливу різної консистенції екстракту лаванди та її сухоцвітів на органолептичні та фізико-хімічні показники вівсяного печива, розробка удосконаленої рецептури вівсяного печива з екстрактом лаванди та її сухоцвітів. |
| URI: | http://sel.vtei.edu.ua/card.php?id=30250 |
| Тип видання: | Тези доповіді |
| Видавництво: | Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності : зб. тез доп. V Міжнар. наук.-практ. конф., м. Львів, 24-25 жовт. 2024 р. Львів : ЛДУФК ім. Івана Боберського, 2024. С. 181-183 |
| Розташовується в колекціях: | Публікації/ Міжнародні конференції/ Конференції/ Видання інших установ/ |
| Ким внесений: | Адміністратор |
| Файл : 30250.pdf Розмір : 1552998 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний | |
|
| |