| id: | 29756 |
|---|---|
| Title: | Удосконалення технології виробництва твердих сичугових сирів з використанням харчових барвників (за матеріалами «Товариство з обмеженою відповідальність «Калинівський маслосирзавод», м. Калинівка, Вінницька обл.») |
| Authors: | Вогнива Т. |
| Keywords: | харчова промисловість, технологічне обладнання, технологія виробництва, рецептура, твердий сир, лаванда |
| Date of publication: | 2024-12-09 16:51:57 |
| Last changes: | 2024-12-09 16:51:57 |
| Year of publication: | 2024 |
| Summary: | Актуальністю є удосконалення технології виробництва сиру шляхом внесення рослинної добавки з функціональними властивостями – лаванди. |
| URI: | http://sel.vtei.edu.ua/card.php?id=29756 |
| Publication type: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Publication: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ ДТЕУ. 2024. 61 с. |
| In the collections: | 2024/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Published by: | Адміністратор |
| File : 29756.pdf Size : 5825342 byte Format : Adobe PDF Access : For all | |
|
| |