| id: | 29462 |
|---|---|
| Title: | Розробка технології виробництва житнього хліба оздоровчого призначення (за матеріалами «Товариство з обмеженою відповідальністю «Бердичівський хлібозавод», м. Бердичів Житомирська обл.») |
| Authors: | Курінна Д. С. |
| Keywords: | виробництво, житній хліб, оздоровче харчування, пажитник, майоран |
| Date of publication: | 2024-06-19 10:04:00 |
| Last changes: | 2024-06-19 10:04:00 |
| Year of publication: | 2024 |
| Summary: | Хліб є одним із основним та невід’ємним продуктом харчування. Людина на добу споживає від 300 до 500 г хлібу, в залежності від різних факторів. В Україні кожного року виробляється близько 7 млн т хліба та хлібобулочних виробів. Проте щодня все більше набирає обертів тенденція споживання корисної їжі, а також їжі оздоровчого призначення, в тому числі й хліб оздоровчого призначення. |
| URI: | http://sel.vtei.edu.ua/card.php?id=29462 |
| Publication type: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Publication: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ ДТЕУ. 2024. 58 с. |
| In the collections: | 2024/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Published by: | Адміністратор |
| File : 29462.pdf Size : 7286282 byte Format : Adobe PDF Access : For all | |
|
| |