The Repository of VTEI
id: 28808
Title: Розробка заходів щодо зниження собівартості продукції на підприємствах ресторанного бізнесу (на матеріалах ресторану "Лезгинка")
Authors: Жук Т.М.
Keywords: витрати, собівартість, управління, класифікація, фактори зниження, ресторанний бізнес
Date of publication: 2023-07-11 10:25:02
Last changes: 2023-07-11 10:25:02
Year of publication: 2023
Summary: В умовах складності, багатогранності та динамізму сучасного підприємницького середовища собівартість продукції стає найважливішим об’єктом управління. У зв’язку з цим удосконалення всіх етапів управління витратами набуває особливого значення як база економічних методів управління рестораном у цілому і його підрозділами. Від рівня та динаміки цього показника, що характеризує виробництво залежить ефективність формування національного доходу на рівні держави загалом. Оптимізація витрат дозволить істотно знизити собівартість продукції і підвищити конкурентоздатність ресторану в цілому. Особливого значення визначення витрат набуває на етапі відтворення потужності, що потребує як капітальних, так і поточних витрат. Наслідком процесу вивчення та вирішення цього питання стала поява досить великої кількості робіт, присвячених питанням оптимізації витрат та зниження собівартості.
URI: http://sel.vtei.edu.ua/card.php?id=28808
Publication type: Кваліфікаційна робота, проєкт
Publication: : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ ДТЕУ. 2023. 48 с.
In the collections: 2023/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/
Published by: Адміністратор
File : 28808.pdf Size : 798463 byte Format : Adobe PDF Access : For all

Enlarge