The Repository of VTEI
id: 28764
Title: Сучасні вимоги до професії бармена в закладах ресторанного господарства (на матеріалах кальян-бару «Garage»)
Authors: Карташова В.І.
Keywords: ресторанне господарство, бар, бармен, вимоги, обладнання, професія
Date of publication: 2023-07-10 15:05:20
Last changes: 2023-07-10 15:05:20
Year of publication: 2023
Summary: Актуальність теми спричинена тим, що розширення асортименту барів (популярність коктейлів, збільшення кількості продуктів на грилі, поява різних сортів пива, зростаюча різноманітність готових до вживання фруктових і овочевих напоїв тощо) різко розширило робоче місце бармена, що вимагає наявності в барі спеціальних льодогенераторів, обігрівачів, кулерів, а також продавців пива і пивних напоїв. Мета дослідження полягає в розробці пропозицій щодо вдосконалення організації роботи бармена в закладах ресторанного господарства.
URI: http://sel.vtei.edu.ua/card.php?id=28764
Publication type: Кваліфікаційна робота, проєкт
Publication: : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ ДТЕУ. 2023. 51 с.
In the collections: 2023/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/
Published by: Адміністратор
File : 28764.pdf Size : 811040 byte Format : Adobe PDF Access : For all

Enlarge