The Repository of VTEI
id: 28541
Title: Гастрономічна спадщина подільської кухні: нові можливості ресторанів формату "Local food"
Authors: Постова В.В.
Keywords: ресторани, гастрономічна спадщина, подільська кухня, формат ресторанів "Local food"
Date of publication: 2023-05-18 14:40:50
Last changes: 2023-05-18 14:40:50
Year of publication: 2023
Summary: У тезах визначено основні гастрономічні тренди, особливості подільської кухні та можливості їх використання у нових форматах закладів ресторанного господарства.
URI: http://sel.vtei.edu.ua/card.php?id=28541
Publication type: Тези доповіді
Publication: Готельно-ресторанний сервіс та регіональна кухня Поділля : матер. VII Міжвуз. наук.-практ. конф. м. Хмельницький, 12 квіт. 2023 р. Хмельницький : ВСП «ХТЕФК ДТЕУ», 2023. С. 19-21
In the collections:
Published by: Адміністратор
File : 28541.pdf Size : 394701 byte Format : Adobe PDF Access : For all

Enlarge