| id: | 28226 |
|---|---|
| Title: | Удосконалення технології приготування страв з м’яса птиці з використання спецій країн близького сходу (за матеріалами кафе «Сінай») |
| Authors: | Подольська М.В. |
| Keywords: | технології, м'ясо, птиця, виробництво м'яса, експорт м'яса, термомікс |
| Date of publication: | 2023-02-16 13:26:35 |
| Last changes: | 2023-02-16 13:26:35 |
| Year of publication: | 2023 |
| Summary: | Кваліфікаційна робота є актуальною. 30% виробленого м'яса Україна експортує, тому майже весь експорт — це курятина. Внутрішнє споживання м'яса птиці у споживанні всього м'яса в країні перевищить 47% в 2021 році, що підтверджується цифрами вперше за всю історію держави. Курятина у короткостроковій перспективі стане найспоживанішим у світі видом м’яса. |
| URI: | http://sel.vtei.edu.ua/card.php?id=28226 |
| Publication type: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Publication: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ ДТЕУ. 2023. 46 с. |
| In the collections: | 2023/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Published by: | Адміністратор |
| File : 28226.pdf Size : 802068 byte Format : Adobe PDF Access : For all | |
|
| |