Репозиторій ВТЕІ
id: 27567
Назва: Барна справа = Bar case
Автори: Чорна Н.М., Іваніщева О.А.
Ключові слова: бар, напої, посуд, процес, коктейль, інвентар, рецептура, технологія
Дата публікації: 2022-02-16 12:34:01
Останні зміни: 2022-02-16 12:34:01
Рік видання: 2020
Аннотація: Дисципліна "Барна справа" включена до блоку обов’язкових дисциплін циклу професійної підготовки освітньої програми "Готельно-ресторанна справа" і спрямована на опанування теоретичних та практичних аспектів організації виробництва продукції та послуг у барах різних видів. Метою дисципліни "Барна справа" є формування у здобувачів вищої освіти глибоких теоретичних знань та практичних навичок щодо організації діяльності барів різних видів для забезпечення високого рівня обслуговування споживачів.
URI: http://sel.vtei.edu.ua/card.php?id=27567
Тип видання: Робоча програма
Видавництво: : робоча програма. Вінниця : Редакційно-видавничий відділ ВТЕІ КНТЕУ, 2020. 22 с.
Розташовується в колекціях: Робочі програми/ ВТЕІ/
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 27567.pdf Розмір : 312525 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВТЕІ

Збільшити