| id: | 27466 |
|---|---|
| Title: | Удосконалення технології виробництва варених ковбас функціонального призначення (за матеріалами Фермерське господарство «Масарівські липки») |
| Authors: | Завальнюк О. О. |
| Keywords: | сирокопчена ковбаса, розмарин, стевія |
| Date of publication: | 2022-02-14 12:44:58 |
| Last changes: | 2022-02-14 12:44:58 |
| Year of publication: | 2022 |
| Summary: | Досліджено особливості виробництва сирокопчених ковбас з метою розробки інноваційної технології виробництва сирокопченої ковбаси «Брауншвейзька» з додаванням розмарину і стевії. |
| URI: | http://sel.vtei.edu.ua/card.php?id=27466 |
| Publication type: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Publication: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ КНТЕУ. 2022. 35 с. |
| In the collections: | 2022/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Published by: | Адміністратор |
| File : 27466.pdf Size : 174803 byte Format : Adobe PDF Access : For all | |
|
| |