| id: | 27460 |
|---|---|
| Title: | Обгрунтування технологічного процесу переробки незбираного молока на дитячі сирки (за матеріалами ТОВ «Деражнянський молочний завод») |
| Authors: | Григораш Н. С. |
| Keywords: | незбиране молоко, дитячі сирки, технологічний процес |
| Date of publication: | 2022-02-14 12:32:58 |
| Last changes: | 2022-02-14 12:32:58 |
| Year of publication: | 2022 |
| Summary: | Розглянуто питання, що включають основні вимоги до якості молочної сировини, комплекс технологічних операцій, вживаних для збереження натуральних властивостей молока, загальні процеси технології усіх галузей молочної промисловості, а також основи технологічних процесів виробництва дитячих сирків. |
| URI: | http://sel.vtei.edu.ua/card.php?id=27460 |
| Publication type: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Publication: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ КНТЕУ. 2022. 44 с. |
| In the collections: | 2022/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Published by: | Адміністратор |
| File : 27460.pdf Size : 176471 byte Format : Adobe PDF Access : For all | |
|
| |