| id: | 27446 |
|---|---|
| Назва: | Обгрунтування технології виробництва вершкового масла функціонального призначення (за матеріалами ТОВ «Баранівський молокозавод») |
| Автори: | Кирилюк В.В. |
| Ключові слова: | продукт, молоко, вершки, сировина, функціональне призначення, технології виробництва вершкового масла, вершкове масло |
| Дата публікації: | 2022-02-14 11:06:41 |
| Останні зміни: | 2022-02-14 11:06:41 |
| Рік видання: | 2022 |
| Аннотація: | В роботі викладено обгрунтування технології виробництва вершкового масла функціонального призначення. Вершкове масло присутнє у раціоні всіх вікових категорій населення країни як продукт щоденного споживання, входить до ряду дієт, що використовуються у закладах оздоровчого та лікувального призначення. Це обумовлює перспективність створення нових видів продуктів на його основі. |
| URI: | http://sel.vtei.edu.ua/card.php?id=27446 |
| Тип видання: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Видавництво: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ КНТЕУ. 2022. 39 с. |
| Розташовується в колекціях: | 2022/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Ким внесений: | Адміністратор |
| Файл : 27446.pdf Розмір : 204989 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний | |
|
| |