| id: | 27444 |
|---|---|
| Назва: | Розробка технології виробництва питного молока з використанням комплексу вітамінів (за матеріалами ПП «Ізяславмолпродукт») |
| Автори: | Гуніна Т.С. |
| Ключові слова: | молочна сировина, молоко, питне молоко, вітаміни, технологія |
| Дата публікації: | 2022-02-14 11:04:38 |
| Останні зміни: | 2022-02-14 11:04:38 |
| Рік видання: | 2022 |
| Аннотація: | В роботі представлена розробка технології виробництва питного молока з використанням комплексу вітамінів. Молочна промисловість займає в цій програмі провідну роль. Її реалізація показує технологію переробки натурального молока-сировини. Це складний комплекс взаємопов'язаних хімічних, фізико-хімічних, мікробіологічних, біохімічних, біотехнологічних, теплофізичних та інших трудомістких та специфічних технологічних процесів. |
| URI: | http://sel.vtei.edu.ua/card.php?id=27444 |
| Тип видання: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Видавництво: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ КНТЕУ. 2022. 42 с. |
| Розташовується в колекціях: | 2022/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Ким внесений: | Адміністратор |
| Файл : 27444.pdf Розмір : 237389 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний | |
|
| |