| id: | 27444 |
|---|---|
| Title: | Розробка технології виробництва питного молока з використанням комплексу вітамінів (за матеріалами ПП «Ізяславмолпродукт») |
| Authors: | Гуніна Т. С. |
| Keywords: | молочна сировина, молоко, питне молоко, вітаміни, технологія |
| Date of publication: | 2022-02-14 11:04:38 |
| Last changes: | 2022-02-14 11:04:38 |
| Year of publication: | 2022 |
| Summary: | В роботі представлена розробка технології виробництва питного молока з використанням комплексу вітамінів. Молочна промисловість займає в цій програмі провідну роль. Її реалізація показує технологію переробки натурального молока-сировини. Це складний комплекс взаємопов'язаних хімічних, фізико-хімічних, мікробіологічних, біохімічних, біотехнологічних, теплофізичних та інших трудомістких та специфічних технологічних процесів. |
| URI: | http://sel.vtei.edu.ua/card.php?id=27444 |
| Publication type: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Publication: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ КНТЕУ. 2022. 42 с. |
| In the collections: | 2022/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Published by: | Адміністратор |
| File : 27444.pdf Size : 237389 byte Format : Adobe PDF Access : For all | |
|
| |