| id: | 27428 |
|---|---|
| Title: | Удосконалення технології виробництва бездріжджового хліба на заквасці з житнього борошна (за матеріалами ТОВ «Хлібодар») |
| Authors: | Гордійчук В. П. |
| Keywords: | хліб, технологія виробництва бездріжджового хліба, закваска з житнього борошна |
| Date of publication: | 2022-02-14 10:17:38 |
| Last changes: | 2022-02-14 10:17:38 |
| Year of publication: | 2022 |
| Summary: | В роботі представлено удосконалення технології виробництва бездріжджового хліба на заквасці з житнього борошна. |
| URI: | http://sel.vtei.edu.ua/card.php?id=27428 |
| Publication type: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Publication: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ КНТЕУ. 2022. 35 с. |
| In the collections: | 2022/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Published by: | Адміністратор |
| File : 27428.pdf Size : 178619 byte Format : Adobe PDF Access : For all | |
|
| |