| id: | 27169 |
|---|---|
| Title: | Удосконалення виробництва майонезу» (за матеріалами ТОВ «Авіс») |
| Authors: | Анголюк М.А. |
| Keywords: | майонез, яблучний пектин, олія соняшникова, ріпакова олія, соєва олія |
| Date of publication: | 2021-06-17 09:44:53 |
| Last changes: | 2021-06-17 09:44:53 |
| Year of publication: | 2021 |
| Summary: | В роботі представлено розроблення технології майонезу із використанням пектиновмістної сировини. |
| URI: | http://sel.vtei.edu.ua/card.php?id=27169 |
| Publication type: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Publication: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ КНТЕУ. 2021. 44 с. |
| In the collections: | 2021/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Published by: | Адміністратор |
| File : 27169.pdf Size : 207788 byte Format : Adobe PDF Access : For all | |
|
| |