The Repository of VTEI
id: 26818
Title: Розробка сучасних технологій безлактозного морозива (за матеріалами ТОВ «СОЛОДКА МРІЯ ВІННИЦЯ»)
Authors: Нагорняк Д.М.
Keywords: молоко, сировина, морозиво, аналіз, технологія морозива, рецептура морозива, якість морозива
Date of publication: 2021-02-25 10:08:41
Last changes: 2021-02-25 10:08:41
Year of publication: 2021
Summary: В роботі представлена розробка технології виробництва безлактозного морозива. Розроблена рецептура готового продукту. Підібране технологічне обладнання.
URI: http://sel.vtei.edu.ua/card.php?id=26818
Publication type: Кваліфікаційна робота, проєкт
Publication: : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ КНТЕУ. 2021. 47 с.
In the collections: 2021/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/
Published by: Адміністратор
File : 26818.pdf Size : 180546 byte Format : Adobe PDF Access : For all

Enlarge