| id: | 26818 |
|---|---|
| Title: | Розробка сучасних технологій безлактозного морозива (за матеріалами ТОВ «СОЛОДКА МРІЯ ВІННИЦЯ») |
| Authors: | Нагорняк Д.М. |
| Keywords: | молоко, сировина, морозиво, аналіз, технологія морозива, рецептура морозива, якість морозива |
| Date of publication: | 2021-02-25 10:08:41 |
| Last changes: | 2021-02-25 10:08:41 |
| Year of publication: | 2021 |
| Summary: | В роботі представлена розробка технології виробництва безлактозного морозива. Розроблена рецептура готового продукту. Підібране технологічне обладнання. |
| URI: | http://sel.vtei.edu.ua/card.php?id=26818 |
| Publication type: | Кваліфікаційна робота, проєкт |
| Publication: | : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ КНТЕУ. 2021. 47 с. |
| In the collections: | 2021/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/ |
| Published by: | Адміністратор |
| File : 26818.pdf Size : 180546 byte Format : Adobe PDF Access : For all | |
|
| |