The Repository of VTEI
id: 26793
Title: Удосконалення існуючих технологічних процесів переробки риби у напрямку поліпшення безпечності продукції (за матеріалами ресторану «Меланж» (ФОП Грабар В.С.)
Authors: Шкіндер М.В.
Keywords: риба, безпечність рибної продукції, переробка риби, технологія процесів переробки риби
Date of publication: 2021-02-23 11:01:26
Last changes: 2021-02-23 11:01:26
Year of publication: 2021
Summary: Кваліфікаційна робота нa тeмy: «Удосконалення існуючих технологічних процесів переробки риби у напрямку поліпшення безпечності продукції» викoнaнa за матеріалами ресторану «Меланж» (ФОП Грабар В.С.). B poбoті продемонстровано актуальність поліпшення безпечності та якості рибних продуктів та кулінарних виробів з них, висвітлено питання охорони праці та безпеки життєдіяльності ресторану «Меланж» (ФОП Грабар В.С.).
URI: http://sel.vtei.edu.ua/card.php?id=26793
Publication type: Кваліфікаційна робота, проєкт
Publication: : кваліфікаційна робота. Вінниця : ВТЕІ КНТЕУ. 2021. 43 с.
In the collections: 2021/ Кваліфікаційні роботи, проєкти/ ВТЕІ/
Published by: Адміністратор
File : 26793.pdf Size : 209080 byte Format : Adobe PDF Access : For all

Enlarge