| id: | 26130 |
|---|---|
| Title: | Функціональні харчові продукти з наповнювачами |
| Authors: | Власенко В.В., Бондар М.М., Семко Т.В., Соломон А.М. |
| Keywords: | продукти, кисло-молочні, бактерії, біфідо-бактерії, функціональні продукти |
| Date of publication: | 2021-01-12 14:39:54 |
| Last changes: | 2021-01-12 14:39:54 |
| Year of publication: | 2016 |
| Summary: | В роботі викладена доцільність розробки технології функціональних кисломолочних продуктів на основі симбіозу біфідо-і лактобактерій з використанням стимуляторів росту біфідобактерій, плодово-ягідних і зернових наповнювачів, для підвищення харчової, біологічної та органолептичної цінності продуктів. |
| URI: | http://sel.vtei.edu.ua/card.php?id=26130 |
| Publication type: | Стаття у наукових фахових виданнях України |
| Publication: | Техніка енергетика транспорт АПК. 2016. №3(95). С. 106-108 |
| In the collections: | Статті/ Видання інших установ/ |
| Published by: | Адміністратор |
| File : 26130.pdf Size : 234942 byte Format : Adobe PDF Access : For all | |
|
| |