The Repository of VTEI
id: 25645
Title: Моніторинг діяльності закладів ресторанного господарства України
Authors: Климчук А.О., Постова В.В.
Keywords: заклади ресторанного господарства, посадкові місця, насиченість ринку, обслуговування, послуги, купівельна спроможність, інфраструктура ринку
Date of publication: 2020-12-17 12:22:42
Last changes: 2020-12-17 12:22:42
Year of publication: 2017
Summary: Досліджено стан, тенденції та перспективи розвитку закладів ресторанного господарства України. Проведено аналіз щодо розрахунку кількості закладів ресторанного господарства, посадкових місць, а також проведено розрахунок перспектив зростання ресторанного господарства в Україні та рівня насиченості ринку даними закладами. Визначено, що за останні кілька років ресторанне господарство України зазнало чималих змін у сфері менеджменту, інформаційного забезпечення та стратегічного розвитку. Поява цікавих концепцій закладів, зростання рівня клієнтоорієнтованості та сервісу, що відбувається на фоні посилення конкуренції у цій сфері, дали змогу клієнтам отримати певні переваги конкурентної боротьби. Визначено, що ресторанне господарство України характеризується позитивною тенденцією розвитку. Розрахунок перспектив зростання ресторанного бізнесу в Україні дає змогу стверджувати, що показник насиченості ринку закладами становить лише 63%, що характеризує великий потенціал даного ринку до подальшого розвитку.
URI: http://sel.vtei.edu.ua/card.php?id=25645
Publication type: Стаття у наукових фахових виданнях України
Publication: Вісник Хмельницького національного університету. 2017. № 6, Т. 2. С. 208-212
In the collections: Статті/ Видання інших установ/
Published by: Адміністратор
File : 25645.pdf Size : 971178 byte Format : Adobe PDF Access : For all

Enlarge