2022

КОД	НАЗВА ВИДАННЯ	АВТОР(и)	ВИД	АНОТАЦІЯ	РЕЙТ
27444	Розробка технології виробництва питного молока з використанням комплексу вітамінів (за матеріалами ПП «Ізяславмолпродукт»)	Гуніна Т.С.	Крп	В роботі представлена розробка технології виробництва питного молока з використанням комплексу віта...	184
27443	Удосконалення технології виробництва сухого печива тривалого зберігання (за матеріалами ТОВ «Віммер»)	Боднарський С.І.	Крп	В роботі запропоновано методи удосконалення технології виробництва сухого печива тривалого зберіганн...	187
27442	Обгрунтування технології переробки молока на масло вершкове (за матеріалами ПРАТ «Хмельницька маслосирбаза»)	Стасишена Ю.Ю.	Крп	В роботі представлено обгрунтування технології переробки молока на масло вершкове. Молокопереробна п...	173
27441	Удосконалення технологічного процесу переробки молока на сухе молоко (за матеріалами ТОВ «Дережнянський молочний завод»)	Сенченко В.І.	Крп	В роботі представлено удосконалення технологічного процесу переробки молока на сухе молоко. Сухе мол...	186
27440	Обґрунтування технологічного процесу методом довільного добору переробки молока на морозиво на основі цукрового сиропу (за матеріалами ПРАТ «Хмельницька маслосирбаза»)	Пухтяр Р.С.	Крп	В роботі подано обґрунтування технологічного процесу методом довільного добору переробки молока на м...	168
27439	Розробка технології виробництва сиру плавленого (за матеріалами ПРАТ «Хмельницька маслосирбаза»)	Продан Л.В.	Крп	В роботі здійснена розробка технології виробництва сиру плавленого. Плавлені сири засвоюються органі...	170
27438	Перспективи розвитку розважальної складової в ресторанному сервісі (за матеріалами кафе-бару «Над річкою»)	Швець О.О.	Крп	В кваліфікаційній роботі визначено сутність розважальної складової в ресторанному сервісі, види розв...	166
27437	Підвищення ефективності використання трудового потенціалу на підприємствах ресторанного бізнесу (за матеріалами ресторану «Лезгинка»)	Любиченко О.М.	Крп	В кваліфікаційній роботі було досліджено теоретико-методогічні основи використання трудового потенці...	178
27436	Удосконалення виробництва цукру-піску (за матеріалами ТОВ «Наркевицький цукровий завод»)	Юрчук О.В.	Крп	В роботі представлено способи удосконалення виробництва цукру-піску....	180
27435	Удосконалення технології виробництва майонезу (за матеріалами готельно-ресторанного комплексу «Stara Synyava Leх»)	Гук І.Я.	Крп	В роботі висвітлено способи удосконалення технології виробництва майонезу....	161
27434	Удосконалення технологічного процесу переробки птиці (за матеріалами ТОВ «ЕКО»)	Семенюк А.А.	Крп	В роботі описано процес удосконалення технологічного процесу переробки птиці....	168
27433	Розробка технології виробництва напоїв зі застосуванням екстракту буряка (за матеріалами КП «Їдальня № 33»)	Подгайчук Д.Р.	Крп	В роботі представлена розробка технології виробництва напоїв зі застосуванням екстракту буряка....	155
27432	Удосконалення процесу сушіння зернових культур (за матеріалами ДП ДГ«Шарівка» ІСГ Західного Полісся НААН)	Назаренко А.В.	Крп	В роботі описано удосконалення процесу сушіння зернових культур....	168
27431	Розробка та впровадження технології сиру Рикота, збагаченого пробіотичними культурами (за матеріалами готельно-ресторанного комплексу «Собкофф»)	Марусяк В.С.	Крп	В роботі представлена розробка та впровадження технології сиру Рикота, збагаченого пробіотичними кул...	184
27430	Удосконалення виробництва хліба з пшеничного борошна (за матеріалами ТОВ «Хмельницькхліб»)	Зайшла О.В.	Крп	В роботі представлено методи удосконалення виробництва хліба з пшеничного борошна....	176
27429	Удосконалення технологічного процесу виробництва зефіру (за матеріалами кондитерської «Морквяна Мар’яна»)	Макарець М.О.	Крп	В роботі описано удосконалення технологічного процесу виробництва зефіру....	189
27428	Удосконалення технології виробництва бездріжджового хліба на заквасці з житнього борошна (за матеріалами ТОВ «Хлібодар»)	Гордійчук В.П.	Крп	В роботі представлено удосконалення технології виробництва бездріжджового хліба на заквасці з житньо...	216
27427	Удосконалення технології виробництва світлого пива (за матеріалами ТДВ «Житомирпиво»)	Федчук О.Ю.	Крп	В роботі висвітлено удосконалення технології виробництва світлого пива....	170
27426	Удосконалення технології виробництва напівкопчених ковбас з використанням нетрадиційної сировини (за матеріалами ТОВ «Житомирський м’ясокомбінат»)	Петюх Д.В.	Крп	В роботі наведено шляхи удосконалення технології виробництва напівкопчених ковбас з використанням не...	164
27425	Обґрунтування переробки молока на біолактону (за матеріалами ТОВ «Еней»)	Тимощук Т.В.	Крп	В роботі обґрунтовано способи переробки молока на біолактон....	161