Кваліфікаційні роботи, проєкти

Collection: Кваліфікаційні роботи, проєкти

ID	TITLE	AUTHOR (s)	YEAR	RANK
28978	Удосконалення технології приготування смажених страв із м’яса (на матеріалах ресторану «T-Bone»)	Яківчук В.С.	2023-08-28	154
28977	Удосконалення технологічного процесу виготовлення тортів із застосуванням новітніх технік та способів оздоблення (на матеріалах ПРАТ «Полонський хлібозавод»)	Яремчук О.І.	2023-08-28	200
28968	Удосконалення технології виробництва пісочного печива з регіональної сировини (на матеріалах крафтової пекарні «Домашня випічка «Sonto Frans»)	Остапчук К.В.	2023-08-28	140
28967	Удосконалення технології виробництва дитячих ірисок (на матеріалах кондитерської «Майстерня карамелі», ФОП Корпанюк В.К.)	Петращук І.О.	2023-08-28	116
28964	Розробка технології виробництва масла шляхом перетворення високожирних вершків (за матеріалами ПРАТ "Хмельницька маслосирбаза")	Кравець О.В.	2023-07-19	123
28963	Удосконалення технології та асортименту пісочно-відсаджувального печива (за матеріалами ТОВ "СОЛОДКА МРІЯ ВІННИЦЯ")	Ільящук А.О.	2023-07-19	150
28962	Використання нетрадиційних видів борошна в технології цукрових і листових вафель (за матеріалами ТОВ "СОЛОДКА МРІЯ ВІННИЦЯ")	Туркевич В.В.	2023-07-19	122
28961	Розробка та впровадження технології сиру Качокавало, збагаченого пряно-ароматичними травами (за матеріалами ТОВ "Аверса Україна")	Ванджура В.Я.	2023-07-19	137
28960	Розробка інноваційних технологій сиру "Сметанковий" з добавками прованських трав (за матеріалами ТОВ Хмільницький завод сухого знежиреного молока "МОЛОЧНИЙ ВІЗИТ")	Шнайдер Л.А.	2023-07-19	122
28959	Удосконалення технології кондитерських виробів з використанням фруктових наповнювачів (за матеріалами ТОВ "АГРАНА ФРУТ УКРАЇНА")	Грибінник А.Р.	2023-07-19	136
28958	Удосконалення технології виробництва плавленого сиру "Янтар" (за матеріалами ТОВ "Літинський молокозавод")	Васильківський А.Р.	2023-07-19	133
28933	Удосконалення технології виготовлення кондитерських виробів з використанням альтернативних видів борошна у ЗРГ м. Вінниця (за матеріалами ресторану "T-Bone")	Анголюк М.А.	2023-07-13	135
28926	Сучасні кулінарні тренди та перспективи їх використання у закладах ресторанного господарства м. Вінниця (за матеріалами траторії "TerraMare" (ФОП Пацар Т.А.))	Куліш Г.Ю.	2023-07-13	29
28925	Формування та підтримка корпоративної культури на підприємствах готельно-ресторанного господарства (за матеріалами кафе "Мандарин" (ФОП Саніцька Я.Я.))	Кирилюк А.М.	2023-07-13	132
28924	Перспективи розвитку кейтерингових послуг (за матеріалами готельно-ресторанного комплексу "Колізей" (ФОП Нігірчук О.І.))	Карнаух І.О.	2023-07-13	126
28920	Підвищення ефективності використання трудового потенціалу підприємства ресторанного господарства (за матеріалами бару-магазину "Добродій" (ФОП Цимбалюк О.А.))	Калінодрузь Л.П.	2023-07-12	120
28919	Формування бренду ресторанного господарства (на матеріалах готелю "Stara Synyava Lex" (ПП Кузьмич О.С.))	Зубко Я.Р.	2023-07-12	121
28918	Підвищення конкурентоспроможності підприємств готельно-ресторанного бізнесу (за матеріалами ресторану "Марані" (ФОП Джанашія Леван))	Ловцова І.О.	2023-07-12	121
28917	Формування стратегії розвитку готельно-ресторанного підприємства (за матеріалами готельно-ресторанного комплексу "Колізей" (ФОП Нігірчук О.І.))	Мала В.В.	2023-07-12	117
28916	Вдосконалення організації обслуговування іноземних туристів в закладах ресторанного господарства при готелі (за матеріалами готельно-ресторанного комплексу "Шотландія" (ФОП Ільницький В.В.))	Назарчук О.О.	2023-07-12	117